ÜBER UNS

Ein Hauch von Vanille, ein Herz fürs Handwerk

Ich bin Sophie Schremmer, Konditormeisterin und Gründerin des Vanillekind Cafés in Magdeburg-Stadtfeld. Der Name Vanillekind – das bin ich. Schon während meiner Zeit an der Meisterschule in Berlin 2017 wusste ich, dass ich irgendwann ein eigenes Café eröffnen möchte. Der passende Name ließ mich lange grübeln: Wortspiele mit meinem Namen oder klassische Begriffe aus der Welt des Backens fühlten sich nie richtig an.

Eines Tages erinnerte ich mich an einen Spruch, der unter Kolleg*innen in der Backstube die Runde machte:

„Sophie ist eben ein Vanillekind.“
Denn bei Verkostungen war klar: Ich liebte alles mit Vanille – ob Crème Brûlée, Himbeer-Vanille-Torte, Apple Crumble mit Vanillesoße oder Vanillemascarpone. Schokolade war nie mein Favorit. So wurde aus diesem liebevollen Spitznamen irgendwann die Namensidee für mein Café – ein echtes Herzensprojekt mit Persönlichkeit. Vanillekind – verspielt, feminin, verständlich, und zugleich einprägsam. Genau wie wir.

Von der Idee zum rosa Frühstückscafé in Magdeburg

Während meiner Arbeit als Konditorin in verschiedenen Cafés zwischen 2015 und 2023 wuchs mein Wunsch, mich selbstständig zu machen. Doch ich wollte mehr als nur Kaffee und Kuchen anbieten. Ich liebte es, herzhaftes Fingerfood, Brunchplatten und moderne Frühstücksgerichte zu kreieren – inspiriert von Foodtrends auf Instagram und Pinterest.

Was mir auffiel: In Städten wie Berlin oder Hamburg gab es längst stylische Frühstückscafés mit klarer Handschrift – in Magdeburg fehlte so ein Ort noch. Das war mein Startschuss. Ich suchte gezielt nach einem Standort in Stadtfeld Ost und fand ihn schließlich 2023 in der Lessingstraße 68, wo zuvor der Getränkefeinkost war. Ich wusste sofort:

Hier entsteht mein Frühstückscafé. Hier beginnt Vanillekind.

Vanillekind ist mehr als ein Café – es ist ein Gefühl

Der Name Vanillekind steht für ein ganz bestimmtes Lebensgefühl: Geborgenheit, Wärme und liebevolle Handwerkskunst. Ich wollte einen Ort schaffen, an dem du dich willkommen fühlst – ein bisschen so, wie ein Kind, das zum ersten Mal einen Süßigkeitenladen betritt.

Unser Café ist rosa, verspielt, gemütlich und bis ins Detail liebevoll gestaltet. Wir stehen für hausgemachte Qualität, selbstgebackene Torten, Zimtschnecken, kreative Brunch-Specials und natürlich für jede Menge Vanilleliebe. Alles entsteht in eigener Produktion – mit Hingabe, Handwerk und Herz.

Vanillekind ist ein Café, das man nicht nur schmeckt, sondern auch fühlt.

Bei uns bist du genau richtig

Wunderschönes Ambiente, Torten, Brunches und vieles mehr

Frühstück & Brunch mit wöchentlich wechselnden Themen

Im Vanillekind erwartet dich jeden Samstag ein liebevoll gestalteter Themenbrunch in Magdeburg-Stadtfeld – von „We love Pink“ bis „Lieblingskuchen-Tag“. Ob beim Frühstücksbuffet von 10–13 Uhr oder à la carte am Nachmittag: Unser Brunch ist abwechslungsreich, hausgemacht und immer mit Herz serviert.

Selbstgebackene Torten, Brote und noch vieles mehr

Ob saftige Zimtschnecke, cremige Himbeer-Tarte oder unsere beliebten illustrierten Brote – im Vanillekind stehen handgemachte Backwaren und kreative Frühstücksideen im Mittelpunkt. Jeden Tag frisch zubereitet von Konditormeisterin Sophie und ihrem Team.

Wunderschönes Café-Ambiente in rosa & Industrial

Das Vanillekind vereint rosa Wohlfühlatmosphäre mit urbanem Industrial-Charme. Egal ob Date, Geburtstagsfrühstück oder Mama-Tochter-Ausflug: Unser Café in Magdeburg ist ein echter Lieblingsort zum Ankommen, Genießen und Verweilen.

Vegane & vegetarische Frühstücksoptionen

Bei uns kommt jeder auf seine Kosten – auch vegan oder vegetarisch. Ob beim „We love Green“-Themenbrunch, veganem Banana Bread oder pflanzlichem Aufstrich: Unsere Karte bietet bewussten Genuss ohne Kompromisse.

Fairness: Kinderpreise, Langschläferrabatt & Too Good To Go

Faire Preise sind uns wichtig: Kinder bis 12 zahlen pro Lebensjahr, ab 12 Uhr gibt’s das Frühstück für nur 15 €. Und damit nichts verschwendet wird, sind wir bei Too Good To Go dabei – nachhaltiger Genuss zum Mitnehmen.